Pasta là đặc sản không thể bỏ qua ở thủ đô lãng mạn của châu Âu này. Bạn biết chọn quán nào giữa thiên đường mì Ý không? Hãy cùng lacasadiulisse.com theo dõi ngay bài viết sau đây.

Nước Ý có vô số loại mì và mỗi vùng lại có một cách chế biến riêng. Ở Rome, món ăn này có cà chua, trứng, phô mai Pecorino Romano và guanciale (má heo xông khói) là nguyên liệu chính. Với các món ăn đặc trưng như amatriciana (mì ống sốt cà chua) và carbonara (mì ống sốt kem Ý hun khói) được làm với Cacio e pepe (ớt bột với pho mát và hạt tiêu). Dưới đây là một số địa điểm tốt nhất để thưởng thức các món ăn Pasta kiểu cũ ở thủ đô nước Ý.

Salmeria Rocholli

Roscioli Salumeria là nhà hàng và quầy bar phục vụ tới 2.800 loại rượu vang ăn kèm với pho mát và thịt xông khói đặc trưng của Ý. Carbonara được đánh giá cao trong số các loại mì ống tiêu chuẩn. Từ trứng dê cho đến hạt tiêu Sarawak thơm, Roscioli sử dụng những nguyên liệu tốt nhất để tạo ra món mì ngon nhất.

La Tavernaccia da Bruno

Được biết đến với các món ăn dân dã được chế biến tại nhà, nhà hàng do gia đình tự quản ở Trastevere này phục vụ các món ăn đặc trưng của Rome và Umbria (Miền Trung nước Ý). Điểm cộng lớn là nhân viên rất thân thiện và sẵn sàng góp ý, giúp bạn chọn món.

Các món ăn như pappardelle heo rừng (mì ống dẹt), amatriciana (mì ống sốt cà chua và má heo muối), và lasagna (mì Ý nhiều lớp) là những món mì ống phổ biến được nấu trong lò đốt củi. Ngoài ra, hãy chắc chắn đặt món đặc biệt theo mùa của ravioli nhồi đậu lăng với nước sốt cacio e pepe (bao gồm pho mát và hạt tiêu).

Flavio al Velavodette

Flavio al Velavodetto nằm trong khu vực Monte dei Cocci nổi tiếng, từng là bãi rác của người La Mã cổ đại. Khi đến đây, bạn có thể chạm vào lịch sử và ẩm thực lâu đời. Thực đơn phong phú của nhà hàng bao gồm các sản phẩm theo mùa, chất lượng cao, hầu hết được trồng tại trang trại riêng của nhà hàng. Các món mì Ý mang tính biểu tượng của La Mã như amatriciana, cacio e pepe, carbonara và gricia đều được đánh giá cao. Nhưng món ăn độc đáo nhất là ravioli, được làm từ rau bina và phô mai ricotta làm từ sữa trâu.

Felice và Testaccio

Felice mở cửa vào năm 1936 và đã duy trì sức hấp dẫn của nó trong gần một thế kỷ. Khách du lịch cũng như người dân địa phương đến đây để thưởng thức món mì ống truyền thống cacio e pepe (gồm mì ống, pho mát và ớt) được trộn tại bàn.

Trattoria da Cesare al Casaretto

Đặt sớm tại Da Cesare để thưởng thức ẩm thực La Mã hảo hạng. Các món ăn truyền thống của nhà hàng này sử dụng nguyên liệu chất lượng và được phục vụ trong một khung cảnh rất ấm cúng mà không quá hào nhoáng. Bắt đầu bữa tối của bạn với món polpette di bollito (thịt viên tẩm bột) và món crochetto di melanzane (cà tím tẩm bột chiên) để kích thích khẩu vị của bạn và tiếp tục với món mì ống có hình dạng tùy chỉnh. Involtini di manzo (bò bọc sốt cà chua) cũng là món nhất định phải thử ở đây.

Pastifio Guerra

Cửa hàng mì ống kiểu cũ này là một địa điểm nổi bật trong khu vực Bậc thang Tây Ban Nha. Cửa hàng có thể nhận ra ngay cả từ xa với những nhóm người xếp hàng trước cửa. Mì nóng có giá €4 (100.000 đồng) một người và có thể ăn trong hoặc mang đi. Pastificio Guerra chỉ có hai loại pasta: amatriciana hoặc pesto (sốt xanh). Nếu bạn may mắn được ngồi bên trong, một ly rượu vang nhỏ sẽ được phục vụ.

Armando al Pantheon

Nhà hàng do gia đình tự quản này chỉ cách Pantheon vài bước chân nên khách du lịch rất dễ tìm thấy. Armando al Pantheon đã phục vụ các món ăn tinh tế của La Mã trong phòng ăn ốp ​​gỗ này từ năm 1961. Hãy đến đây để thưởng thức amatriciana cho bữa trưa, gricia trong tuần và pasta e seti (mì ống sốt đậu xanh) vào các ngày thứ Sáu, salad theo mùa hoặc các món ăn kèm khác thường. Cuối cùng, hãy thưởng thức món bánh tiramisu thơm ngon. Hãy nhớ đặt trước vì nơi này rất bận rộn.

 Nhà hàng mì Ý Mercato Testaccio Le Mani

Đừng nhầm lẫn với các nhà hàng trên. Mặc dù tên rất giống nhau, phong cách của hai địa điểm là khá khác nhau. Le Mani in Pasta Mercato Testaccio nằm trong Chợ Testaccio, nơi khách hàng có thể mua mì ống tươi theo trọng lượng để nấu tại nhà hoặc đặt món ăn liền nóng hổi. Thực đơn được viết trên bảng phấn và bao gồm các món như cá cơm tagliolini và ravioli nhồi atisô với giá khoảng 5-7 € (130.000-180.000 VND).

Trên đây là một vài nhà hàng mà bạn có thể thử thưởng thức món mì ví chính tông từ đất nước xuất phát, khởi nguồn của món ăn này.